Lait de vache: 7 alternatives que vous n’aviez jamais considérées

16/05/2018
redaction

Le lait de vache a toujours été le symbole de notre alimentation. Comme tous les aliments riches et nutritifs, cependant, le lait de vache devrait être consommé avec modération, car ses valeurs nutritionnelles changent en fonction de nombreux facteurs.

L'élevage, tout d'abord, mais aussi la race même de l'animal et la période de traite. Le lait soumis à un processus industriel reçoit ensuite bien sûr un traitement différent par rapport au lait acheté directement chez le producteur.

Les diverses intolérances au lactose, les allergies ou les choix alimentaires éthiques ont, au fil des ans, accru la nécessité de remplacer cette boisson avec d'autres d'origine végétale. Nous verrons ci-dessous les propriétés de 6 types de lait végétal et d'un type de lait ne provenant pas de la vache, mais de la chèvre.

Lesquels sont les plus légers? Lequel est le plus polyvalent? Les vitamines présentes et leur apport à notre organisme changent également selon la typologie. Découvrons, dans les pages qui suivent, les 7 alternatives au lait de vache.

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